CAFE

カフェ


大事にしている考え方

自然がすべて教えてくれる

長年、一尺八寸山(みおうやま)とともに歩んで生活すると、大自然のささやき声が聞こえてくるようです。しなやかに生きる稲の生命力や、豊かに輝いて実る梨の優雅さ、ひょっこりと現れる椎茸たちの可愛さ、毎年春の訪れをいち早く教えてくれる竹の子などは、いつも私を笑顔にしてくれます。Mio山カフェへお越しいただけるみなさまへ、心を込めて大自然の恵の味をご提供いたします。

ご予約お客様限定のカフェだからできるこだわり

 
 

Mio山こだわりの梨カレーと、梨スムージーについて

美味しいお水で育てたからこそできる梨カレー。

梨は約88%が水分でできています。その梨汁のみを活かし、水は一滴も加えず熟成させた美味しいカレーを作りました!梨をみじん切りにして弱火で飴色にじっくり炒め、秘密の分量のスパイスを加えたMio山特製チャツネで、コクを深め絶妙な味わいに仕上げました。具材には、梨を軽く炒め、シャキシャキした歯ごたえを残していますので、梨の幅広い可能性を一皿で味わうことができます。また肉厚の椎茸や竹の子は脇役ながらも異なる食感が美味しさを増幅させます。ぜひ、みなさまのご来店をお待ちしております。

大自然に囲まれた梨のスムージー。

Mio山のスムージーは、ジューシーな梨とブルーベリーをたっぷり使用し豊かな味わいに仕上げました!日本産の蜂蜜を加えることによってやさしい甘さが広がります。実は、自然は贅沢な味わいの宝庫なんです!季節限定ですのでお見逃しなく!!

Mio山カフェは、2019年早春オープン予定です!!